[Gamma-A] Riga Gold Sardines de la Baltique à l’huile – 3 ans d’âge

Année de dégustation : 2016

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Ces sardines de la Baltique (Baltijas sardīnes eļļā) m’ont été fournies par Sardines Pirates contre 3,85 euros. Elles proviennent de Riga en Lettonie et sont le fruit du travail de l’entreprise Gamma-A sous le label Riga Gold (lien vers le catalogue Riga Gold…qui n’a plus cette référence). Voyageons donc dans le Nord-Est de l’Europe !

Comme indiqué en haut à gauche, Il s’agit d’une pêche d’avril 2013. Je ne saurais vous dire si c’est où non la bonne saison dans la Mer Baltique.

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Cette boite est plus grosse que les boites habituelles dans nos contrées et contient 190g de sardines.

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La boite contient également de l’huile végétale (sans plus de précision) et du sel… non je ne parle ni russe, ni moldave, ni une des autres langues sur la boite : il y a toute l’information sur le site en anglais ! On remarque au passage que ces sardines sont largement exportées en Europe de l’Est, jusqu’en Azerbaïdjan. Voyage, voyage…

Je n’ai pas trouvé plus d’information sur les procédés de préparation et d’emboitage.

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La mise en boite est peu soignée. Les sardines sont fragiles et se fragmentent facilement. Le contenu de la boite est composée à mon avis d’un peu d’eau : des gouttelettes apparaissent nettement sur la photo. Cela pourrait expliquer la « mollesse » des sardines.

En bouche, les sardines ne sont donc pas moelleuses mais molles : elles manquent de gras (pourtant mesuré à 28g pour 100g). Le goût est fumé et salé, assez marin. Je n’ai pas eu de mal à finir ma boite. Si ces sardines se révèlent différentes des sardines traditionnelles de Bretagne, elles sont loin d’être désagréables à déguster.

Mise à jour 2017 : j’avais mis une boite de côté et je l’ai ouverte un peu après la DLC : les sardines étaient encore plus molles, granuleuses et friables. La garde est donc très mauvaise pour ce produit.

Ma note 100% subjective : 2,5/5
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