[Les Jeannettes] Sardines à l’huile d’olive vierge – 3 ans d’age minimum

Années de dégustation : 2016

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La conserverie Les Jeannettes est loin d’être très connue. J’ai découvert cette boite de sardines à l’huile d’olive vierge extra dans une épicerie fine d’Angoulême à 3,75 euros. Elles sont vendues par 5 pour 17,70 euros sur le site de la conserverie (on est clairement dans le haut de gamme).

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Avec une DLC en 2017, nous avons à minima des sardines de 2013, soit de 3 ans d’age.

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Les sardines sont préparées de façon traditionnelle (en Bretagne) : travail à la main de poissons frais cuits dans l’huile et égouttés.

Le résultat visuel est impeccable : la boite est copieusement remplie de 6 belles sardines argentées en très bon état.

En bouche, le goût est excellent. Les années de vieillissement ont fait leur œuvre et les sardines sont grasses, mais pas molles, et gouteuses à souhait. L’huile d’olive est de qualité, même si elle n’est pas particulièrement fruitée. Ces sardines manquent juste un peu de fondant pour être tout à fait parfaites. Une belle découverte que cette conserverie !

Ma note 100% subjective : 4,5/5
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