[La Perle des Dieux] Sardines à l’huile de colza – 3 ans d’age

Année de dégustation : 2016

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Ces sardines à l’huile de colza de La Perle des Dieux sont au prix unitaire de 3.05 euros sur le site de la conserverie. Je les ai pour ma part acquises dans la boutique nantaise de la marque. La Perle des Dieux est la marque haut de gamme de la conserverie Gendreau (vous trouverez dans la grande distribution la marque Les Dieux voire Gendreau). L’huile de colza a la vertu de poser moins de problème que celle d’arachide en matière d’allergie.

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Ces sardines sont logiquement fabriquées en Vendée à Saint Gilles Croix de Vie : la marque s’engage à acheter son poisson dans ce port lors de le saison de pêche et à le travailler frais.

p1080793Ce poisson a certainement était péché en septembre et il a au moins 3 ans au vue de cette DLC en septembre 2017. Les DLC sont en effet d’au moins de 4 ans sur ce produit.

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Les sardines, immergés dans l’huile de colza, remplissent bien la boite mais sont en parties abimées et sont peu argentées. La mise en boite est manuel mais pas des plus réussie.

En bouche, la texture a un peu de trop de fermeté (on sent bien l’arrête centrale). Le goût de l’huile de colza est neutre, donnant un peu de fraicheur, de légèreté. Les sardines sont bonnes et le gout d’huile bien moins présent qu’avec des préparations à l’huile d’olive ou d’arachide. Elles sont agréables à déguster sans pour autant m’avoir complétement séduit (mais elles sont bien meilleures que les sardines à l’huile de colza de la marque Les Dieux). Une fois de temps en temps, cela permet pourtant de varier les huiles : un bon point gustatif et diététique. Je mets une boite de côté : j’y reviendrai.

Ma note 100% subjective : 3,5/5
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[Belle-Iloise] Sardines aux olives de Nice

Année de dégustation : 2016

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Ces sardines aux olives de Nice de la Belle-Iloise sont commercialisées par lot de 3 boites pour 11,50 euros. Il s’agit de sardines haut de gamme en terme de prix avec une boite à presque 4 euros.

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Cette recette n’est pas la plus courante dans les boutiques cette conserverie : vous n’y trouverez que des boites de 2014… et tant mieux car cela garantie deux ans de vieillissement à ce jour !

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A l’ouverture, de belles sardines argentées et de petites olives se laissent découvrir : un beau et bon travail digne de cette conserverie. Comme toujours avec la Belle-Iloise, il s’agit d’une préparation traditionnelle bretonne, à savoir, des sardines fraiches travaillées et mises en boite à la main après une cuisson à l’huile.

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Pour le plaisir, un zoom sur une olive brillante : il y en avait 7 dans la boite.

En bouche, les sardines sont extrêmement fondantes. Le goût d’olive est profond et marqué, sans toutefois masquer celui des sardines. La chaire du poissons est en fait imprégnée des arômes fruités de l’olive où je distingue une petite touche d’amande… vous l’avez compris, je me suis régalé. Je n’ai qu’un seul petit regret : les noyaux des olives mais c’est bien peu de chose. Je garde deux boites pour plus tard : j’y reviendrai !

coeur_sans_sardine  Ma note 100% subjective : 5/5 (coup de cœur de l’auteur)
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