Année de dégustation : 2016
Ces sardines à l’ancienne Ortiz sont des sardines à l’huile d’olive de la conserverie espagnole. Ma boite vient de la boutique en ligne Sardines Pirates, pour 3.60 euros la boite.
Les sardines à l’huile d’olive Ortiz sont préparées de façon traditionnelle : tout est fait à la main et les sardines sont cuites dans l’huile. Non que j’ai réussi à lire le dos de la boite en espagnol, mais je suis allé sur le site de la conserverie qui possède une version française !
Comme souvent hors de France, la DLC ne nous dit rien sur le mois de pêche car elle est systématiquement en décembre. Pour l’année, j’avoue ne pas connaitre les durées en Espagne et ne peux donc en dire grand chose.
Les sardines sont bien exposées sur leur côté argenté et en bon état : à l’ouverture, le contenu brille vraiment ! A part quelques petits accrocs, le travail est impeccable.
En bouche, le fondant est extraordinaire : la chaire confite se dissout véritablement sous la langue. L’arôme fruité de l’huile d’olive est excellent. Le goût du poisson est bien présent, marié à celui de l’huile. Un vrai régal.
Ma note 100% subjective : 5/5 (coup de cœur de l’auteur)
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Boites de sardines 
Bonjour,
Pour lever le doute, j’ai questionné Ortiz et leur DLC est de 7 ans, ces sardines seraient donc emboîtées en 2014.
Voici leur réponse en VO :
Una vez fabricada la lata de sardinas, la caducidad que marcamos en las latas es de 7 años.
Es decir, si la lata que usted adquirió indica 12/2023, dicha lata se ha fabricado en el 2016.
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Merci pour l’info !
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