[Rios] Sardines épicées à l’huile d’olive – 3 ans d’age

Année de dégustation : 2017

Rios est une des marques de la « conservas » Pinhais. Ces sardines épicées à l’huile d’olive m’ont été offertes par le comptoir du Portugal où elles sont vendues 3.50 euros.

La préparation est réalisée à base de poissons frais selon la méthode traditionnelle en vigueur au Portugal.

Plusieurs ingrédients composent cette préparation : huile d’olive, piment, carotte, laurier, clou de girofle, poivre noir et sel. Que du naturel : comme vous le verrez sur la photographie plus bas, il s’agit vraiment de ces ingrédients et pas de succédanés.

Comme vous pouvez le voir, la mise en boite est quasiment parfaite. L’huile d’olive a une belle couleur orangée. Les autres ingrédients sont au fond de la boite.

En bouche, les sardines ont une chaire ferme et manque un peu de moelleux. Le clou de girofle domine gustativement sans toutefois écraser les autres arômes présents. Le goût de piment est très doux mais bien présent (je ne parle pas directement du piment, que je n’ai pas mangé). L’ensemble est finalement fin, ce qui est plutôt rare pour des sardines pimentées. Une nouvelle fois, le rapport qualité-prix de ces sardines Rios s’avère excellent.

Ma note 100% subjective : 4/5
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[Rios] Sardines à l’huile d’olive – 3 ans d’age

Année de dégustation : 2017

La « conservas » Pinhais est une conserverie portugaise qui possède plusieurs marques de Sardines dont Rios. Ces sardines m’ont été offertes par le comptoir du Portugal (où elle sont vendues 3,50 euros) lors de ma commande.

La conserverie garantie le travail du poisson frais, selon la méthode traditionnelle (« Método Traidtionnal » comme indiqué sur la boite), et l’usage de produits de grande qualité (sur leur site).

Ces sardines ont été pêchées en mars 2014, au tout tout début de la saison de pêche. Il s’agit donc d’une boite ayant trois ans de maturation.

La boite n’est pas bien pleine et les sardines sont plutôt en état moyen. L’huile d’olive est très claire, surtout pour une conserve de 3 ans d’age.

En bouche, le poisson fond véritablement sous la langue. L’huile d’olive possède un fruité très agréable. Avec trois années passées en boite, le poisson est gorgé d’huile et les goûts de l’un et de l’autre se sont vraiment mariés. Un vrai délice. A 3,50 euros la boite, le rapport qualité/prix s’avère très bon.

Ma note 100% subjective : 4/5
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