[Lucas] Sardines à l’huile d’olive et à la tomate. Sardinhas – Portuguesas em azeite de oliveira e tomate – 3 ans d’age

Année de dégustation : 2018

La conserverie Luças produit ces sardines au Portugal à Matosinhos près de Porto depuis 1896. J’ai n’ai pas trouvé sur leur site de sardines à l’huile d’olive… peut-être n’en font-il plus ?

La boite m’a été offerte par le comptoir du Portugal (allez voir la page, elle vous donnera plein d’informations sur la conserverie) où elles sont vendues 3.90 euros. Merci !

Petit préalable : je vous préviens tout de suite, je ne suis pas amateur de sardines à la tomate.

Ces sardines ont une DLC en 2020 (la date du 31/12 n’indique rien) et a donc 3 ans d’age, si la DLC de 5 ans courante au Portugal est respectée ici aussi (pêche de 2015).

Côté ingrédients, tout est dans le titre ou presque : sardines, huile d’olive et tomates. La composition est étonnante du fait de la faible quantité de sel : 0.33g par 100g. Les sardines sont en général plutôt autour de 1g pour 100g. Du point de vue diététique, c’est un bon point.

Il s’agit d’une boite en métal léger, emballé comme cela se fait souvent au Portugal dans du papier et du plastique (j’ai fait la plupart des photos après avoir enlevé le plastique).

La mise en boite est moins que moyenne : la boite est bien remplie mais les 6 sardines sont en assez mauvais état. Il n’y a pas de tomates à proprement parlé dans la boite : il s’agit je pense de concentré.

En bouche, la chaire est plutôt ferme. Le goût de concentré de tomates n’écrase pas celui de la sardine. L’huile d’olive est difficilement perceptible. Les arômes du poisson dominent en fait largement. Après une bouchée, reste en bouche un curieux et long goût iodé. Je dis curieux au vu de la concentration en sel annoncée sur la boite. Ce n’est pas ces Luças qui vont me réconcilier avec les sardines à la tomate.

Ma note 100% subjective : 2,5/5
Voir la liste de nos dégustations

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.