[La Guildive] Petites sardines à l’huile d’olive biologique

Année de dégustation : 2019

Les petites sardines à l’huile biologique La Guildive sont disponibles sur le site de la boutique pour 5.60 euros. Je les ai pour ma part achetées en boutique bio. Il s’agit d’un produit « très haut de gamme », tout du moins par son prix !

La Guildive est plutôt orientée jambon ibérique à l’origine. L’entreprise nous gratifie également ici de sardines espagnoles.

Les sardines viennent d’Atlantique Nord (FAO 27) et de Méditerranée (FAO 37). Elles sont mises en boite en Espagne.

Avec une DLC en 2023, on peut extrapoler une pêche en… je n’en ai aucune idée en fait !

Ces informations sont inutilisables et nous n’en saurons pas plus sur ces sardines précises (date de pêche, lieu de pêche…).

La boite est composée d’un métal vraiment épais. La mise en boite est impeccable… au dessus ! En dessous, les sardines sont abimées.

En bouche, ce qui frappe en premier est le goût salé (qui se rapproche plus de celui du sel ajouté que de la mer). Il y en a 1.2gr pour 100gr, environ 20% de plus qu’habituellement. Apparaissent ensuite les goût fruité de l’huile d’olive et de la chaire de poisson. Les sardines sont un peu fermes en bouche (elles sont jeunes), ce qui n’est pas un problème pour de petites sardines. Parfaites pour un apéritif, ces sardines sont bonnes mais tout de même bien cher…

Ma note 100% subjective : 3/5
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[Lodo] Sardines à l’huile d’olive – Sardinhas de Portugal em Azeite – 3 ans d’age

Année de dégustation : 2019

Acheté pour 3.90 euros au comptoir du Portugal, cette boite signée Lodo se situe donc plutôt dans le haut de gamme. Je n’ai pas trouvé d’information sur ces sardines sur Internet.

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Au vue de la DLC (2021), il est possible de déduire une (hypothétique) date de pêche en 2016. Ce qui se tient puisque cette boite est dans mon placard depuis 2017.

La mise en boite est bonne : les sardines ne sont pas abimées mais la boite présente un vide (à l’avant de la photo).

En bouche, la chaire n’a pas beaucoup de fondant. Elle est ferme malgré plusieurs années passées en boite. La chaire est rosée. L’huile comme le poisson ont peu de goût. Reste la jolie illustration pour se consoler de cette décevante conserve et justifier le prix.

Ma note 100% subjective : 2/5
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