[Les Mouettes d’Arvor] Sardines millésime 2015 à l’huile d’olive vierge extra – Ville bleue – 4 ans d’age

Année de dégustation : 2019

La dégustation du jour est une boite « événementielle » de chez Gonidec sous la marque les Mouettes d’Arvor de Sardines à l’huile d’olive vierge extra millésime 2015. Nous avions déjà ouvert une boite similaire de 2014. La version 2017 est vendue 3.80 euros sur le site de la conserverie.

La ville bleue fait référence à Concarneau.

J’aime beaucoup la peinture de Michel Costiou célébrant la mis en boite à la main.

 

Ces sardines ont une DLC de 10 ans, jusqu’en 2025. Elles ont été pêchées en 2015. Rien n’est indiqué sur l’origine du poisson. Elles sont mises en boite de façon traditionnelle (bretonne) : sardines fraiches, préparées à la main et cuites à l’huile.

 

 

Les sardines sont en bon état, sauf une très abimée. Elles présentent une belle face argentée. Un vide est présent à l’avant de la boite.

En bouche, elles sont assez fondantes. L’huile d’olive fruitée et peu amère se marie très bien aux sardines. Leur chaire, rosée, a du goût. Une bonne boite.

Ma note 100% subjective : 4/5
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[Les Mouettes d’Arvor] Sardines à l’huile d’olive vierge extra – Festival Cornouaille Kemper 2015 – 4 ans d’age

Année de dégustation : 2019

Cette boite est le fruit du travail de la conserverie Gonidec, commercialisé sous sa marque Les Mouettes d’Arvor. Cette boite n’est plus disponible mais des produits similaires (non vieillis) sont vendues 3.80 euros sur le site de la conserverie.

 

Les poissons sont travaillées et emboitées à la main, après une cuisson à l’huile.

Les informations nutritionnelles sont normales et il n’y a pas d’informations de traçabilité.

 

La mise en boite est bonne : les 6 petites sardines sont juste légèrement abimées et la boite est bien pleine.

En bouche, ces sardines sont très fondantes. Elles ont un bon goût de poisson emprunt des arômes légèrement fuité et amer de l’huile d’olive.

Ma note 100% subjective : 4/5
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[Les Mouettes d’Arvor] Sardines de saison à l’huile d’olive 2015

Année de dégustation : 2017

La dégustation du jour porte sur une boite de sardines à l’huile d’olive Mouettes d’Arvor de la conserverie Gonidec. Je les ai achetées 4,40 euros sur le site Sardines Pirates, il y a deux ans maintenant (j’ai été assez patient !). Un produit haut de gamme, donc.

Les Mouettes d’Arvor travaille le poisson frais, dans la tradition bretonne. Pour information, la DLC est de 10 ans sur ce produit. Il n’y a guère plus d’information sur le produit. Dommage.

La mise en boite est moyenne (une sardine est bien abimée et l’espace n’est guère optimisé). Néanmoins, on découvre des sardines sur leur face argentée, gage de qualité.

En bouche, les sardines sont encore un peu fermes et sèches. Elles ne se sont pas encore assez gorgées de l’huile d’olive : j’ai ouvert la boite trop tôt ! Le fruité de l’huile d’olive est très agréable, ça promet.

Finalement je n’ai pas été assez patient : il faut garder ces sardines de 2015 bien plus longtemps. Heureusement, j’ai encore une boite dans le placard ; j’y reviendrai plus tard (disons dans 3 ans). Cela laissera plus de temps pour apprécier la peinture !

Ma note 100% subjective : 3,5/5
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[Les Mouettes d’Arvor] Sardines piquantes à l’huile d’olive vierge extra

Année de dégustation : 2016

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Les sardines piquantes à l’huile d’olive vierge extra des Mouettes d’Arvor sont disponibles sur le site de la conserverie pour 2,84 euros la boite. Je les ai pour ma part achetées à carrefour pour 2,99 euros.

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Ces sardines sont préparées de façon traditionnelle : cuites à l’huile et mises en boite à la main.

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Il s’agit d’une pêche de juillet 2015, donc toute jeune au moment de la dégustation.

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Cette boite contient de belles sardines légèrement abimées et un peu de vide. La couleur cuivrée de l’huile (à laquelle la photo ne rend pas justice) fait envie !

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Vous pouvez découvrir ci-dessus tous les condiments présents dans la boite, dont les 3 piments langue d’oiseau. Ces derniers m’ont bien chauffé le palais lors de la dégustation mais j’avoue être plutôt sensible.

En bouche, les sardines sont peu fondantes car elles ne sont pas en boite depuis bien longtemps (j’en mets une de côté pour plus tard). Je ne suis habituellement pas très friand de piments trop forts, même si j’apprécie le gout, et il domine largement dans cette préparation. Les sardines peinent à ressortir. Pourtant, la qualité des condiments comme de l’huile est au rendez-vous et j’ai finalement trouvé cette dégustation plaisante : avec quelques pommes de terre pour adoucir chaque bouchée, j’ai eu vite terminé ma boite ! Je pense que si vous appréciez la chaleur du piment, vous pouvez facilement rajouter 0.5 point à la note.

Ma note 100% subjective : 3,5/5
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Bonne année 2016 !

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Je vous souhaite une très bonne année 2016 et un bon réveillon de fin d’année.

Comme vous pouvez le voir sur la photographie, ma famille a compris que j’adore les sardines et mes cadeaux de Noël ont pris un air très marin cette année ! Avec des boites de la Belle-Iloise, de la Quiberonnaise et des Mouettes d’Arvor, la qualité est au rendez-vous.

Ce sera autant de dégustations à faire partager en 2016 !