[La Rose – Conserverie Ramirez] Sardinhas em azeite com pickles – Sardines aux condiments – 3 ans d’age

Année de dégustation : 2019

Cette boite de  sardines aux condiments La Rose est produite au Portugal par la conserverie Ramirez à proximité de Porto (à Matosinhos). Je me la suis procurée auprès du comptoir du Portugal pour 3.90 euros (du haut de gamme donc).

Notons un taux de sel particulièrement bas (0.49 g) : un bon point diététique.

 

La DLC en 2021 laisse penser que ces sardines ont 3 ans (DLC de 5 ans au Portugal).

La conserverie Ramirez commercialise, en plus de sa propre marque et de La Rose, également les marques Cocagne et Berthe. Vous trouverez sur la site de la conserverie (entièrement en français) un descriptif (commercial) de l’histoire de l’entreprise Ramirez.

Le nouveau site de production de la conserverie, ci-dessus, est équipé pour protéger l’environnement (récupération eau de pluie, panneau solaire…).

La mise en boite est impeccable. Une rondelle de carotte, une de cornichon et un gros piment accompagnent des sardines argentées et en bon état.

En bouche, les sardines se désagrègent. Tout est très pimenté dans cette boite : huile d’olive, les condiments et évidemment le poisson. L’huile d’olive est peu perceptible. Le piment n’écrase pourtant pas le goût de la chaire du poisson, bien présent. Le mariage des sardines et des condiments est vraiment réussi. Une excellente boite.

Ma note 100% subjective : 4/5
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